Bahan- bahan :- 200 gram tepung beras- 50 gram tepung sagu
- 50 ml air daun suji
- 850 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah pisang tanduk, dikukus, kupas, dipotong sepanjang 5 cm untuk isian
- 100 gram kelapa muda di keruk Panjang
- 2 buah nangka dipotong kotak
- Daun pisang muda untuk membungkus
Cara Membuat :
1. Larutkan tepung sagu ke dalam 200 ml santan dari 800 ml disisihkan.
2. Aduk rata tepung beras dengan sisa rantan dan air suji,
3. Tambahkan gula pasir garam dan daun pandan masak sambil diaduk.
4. Tuang larutan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin masukkan kelapa muda dan nangka aduk rata
5. Ambil daun pisang muda beri adonan
6. Letakkan pisang tanduk ditengah adonan lalu bungkus.
7. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang
siap disajikan
Kue lapis dengan rasa manis, gurih dan kenyal ini masih disukaiMari kita coba bunsay...
Bahan :- 275 gram tepung beras- 100 gram tepung sagu- 300 gram gula pasir- 1,2 L santan cair- 1/2 sdt garam- 3 lembar daun pandan- 5 lembar daun jeruk nipis- Pewarna kue hijau muda secukupnya- Pasta pandan- Pasta cokelat secukupnya
Cara Membuat :1. Rebus santan dengan garam, daun pandan dan daun jeruk nipis. Aduk-aduk hingga santan tidak pecah. Angkat dinginkan. Buang daun pandan dan daun jeruk nipis.2. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula, tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan menjadi licin tanpa gumpalan.3. Bagi adonan menjadi 3 . Beri satu wadah dengan pasta cokelat, lalu pasta pandan di wadah lain. Jika pasta pandan masih pucat, tambahkan pewarna kue hijau muda secukupnya, aduk rata.
4. Siapkan loyang ukuran 18x18x18 yang telah diolesi dengan minyak goreng. 5. Masukkan loyang dalam dandang yang telah mendidih airnya.6. Tuang sekitar 100 - 125 ml adonan warna putih. Masak selama lima menit, lalu tuang adonan warna hijau, begitu seterusnya selang seling hingga semua adonan habis.
7. Setelah adonan habis, kukus kue selama 30 menit, lalu angkat.8. Potong-potong kue lapis sesuai selera, hidangkan.
Si centil warna-warni ongol-ongol bihun nanas...
Bahan-bahan:
- 500 gr nanas,parut
- 500 gr gula
- 250 gr tepung tapioka
- 1 pack bihun isi 4 potong
- Pewarna makanan sesuai selera
- Kelapa muda yang diparut
- Garam
- Daun pandan wangi
Cara membuat:
1. Rebus bihun sesuai dengan instruksi di pembungkusnya,angkat,tiriskan.
2. Panaskan kukusan,siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm sebanyak 3 buah,alasi dengan kertas roti atau plastik tanpa dioles. Sisihkan.
3. Aduk nanas parut,gula,tapioka hingga menjadi pasta, tambahkan bihun yang sudah ditiriskan, aduk hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian,beri masing2 bagian dengan pewarna sesuai selera. Tuang ke dalam loyang.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
6. Campurkan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, alasi dengan daun pandan,kukus selama 15 menit.
7. Penyelesaian : potong kotak ongol-ongol dan gulingkan ke kelapa parut hingga tercampur rata. Ongol-ongol bihun nanas siap disajikan.
Selamat mencoba...
Bahan kulit: :- 150 gram tepung terigu- 1 butir telor
- 300 ml air matang
- 1 sdt pasta pandan
- Garam dan gula secukupnya
Bahan isi / vla:
- 400 ml santan/susu cair
- 50 gram maizena
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bahan kulit: campur jadi satu, setelah tercampur rata, tuang ke cetakan kue lumpur. (hingga hampir penuh)
2. Masukkan ke dalam Kukusan yg airnya telah mendidih.
3. Kukus... Dan Jika bagian pinggirnya sudah terbentuk / matang, segera sedot bagian tengah dengan bantuan sendok/ syringe sonde. Biarkan sampai matang, angkat.
4. Bahan isi: campur semua bahan sampai rata, aduk di atas api sampai mengental. Segera isikan ke dalam mangkok sebelum mengeras
Bahan :
- 350 gram tepung terigu
- 500 ml santan
- 250 gram gula pasir
- 3 sdm mentega
- 10 butir telur
- Garam secukupnya
- Kelapa muda secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok gula dan telur hingga rata dan mengental.
2. Tambahkan tepung terigu dan mentega, aduk rata. Masukkan santan dan aduk hingga rata.
3. Olesi cetakan kue lumpur dengan minyak goreng, kemudian panaskan di atas kompor.
4. Saat asap terlihat mulai muncul, tuangkan adonan. Tambahkan kismis atau serutan kelapa muda.
5. Periksa bagian bawah dan samping. Jika sudah matang, balik sejenak untuk membuat bagian atasnya nampak sedikit kecoklatan.
Siap dihidangkan
